Poulet au curry coco sauce SAKARI curry

La sauce Basque SAKARI Curry est idéale pour faire mariner les morceaux de volaille !

Ingrédients pour 4 personnes : 

  • 4 Cuisses et hauts de cuisses de poulet
  • 6 C à S de Sauce Basque SAKARI Curry
  • 20 cl de lait de coco
  • 20 cl de crème de coco
  • 1 C à S de gingembre frais râpé
  • 2 Gousses d’ail
  • 1 Citron vert (le jus)
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 1 Oignon 1
  • 1 Aubergine
  • Coriandre fraîche

Préparation :

  1. Piquez les morceaux de poulet à l’aide d’une fourchette.
  2. Dans bol mettre les gousses d’ail écrasées, le gingembre râpé le jus du citron vert et les cuillères à soupe de sauce SAKARI Curry, mélangez bien le tout.
  3. Dans un grand saladier mélangez la sauce marinade avec les morceaux de poulet bien recouvrir l’ensemble des morceaux et réservez au frai au moins deux heures, plus si possible ça n’en sera que meilleur !
  4. Émincez l’oignon, coupez les poivrons en cubes ainsi que l’aubergine.
  5. Dans un fait tout faire chauffer un peu d’huile d’olive et faites revenir les morceaux de poulet sur toutes leurs faces sans la marinade. Réservez.
  6. Dans le même fait tout faite revenir les légumes quelques minutes et déglacez les sucs avec un demi verre d’eau.
  7. Puis ajoutez le reste de la marinade et les morceaux de poulet, couvrir avec la crème de coco et le lait de coco et laissez mijoter à feu moyen doux pendant 20 à 25 minutes.
  8. Servir avec du riz et de la coriandre fraîche.

 

 

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