Tartare de saumon


Ce soir commande spéciale un Tartare de saumon à ma façon !

Tartare de saumonPhoto Lucile HUMBERT

Ingrédients :

  • 300 g de saumon frais
  • 1 Echalote
  • Baies roses
  • Ciboulette
  • Gingembre frais
  • 1/2 Jus de citron vert
  • 4 Cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel / Poivre

Préparation :

  1. Découper au couteau en petits cubes le saumon frais en ayant au préalablement ôté les arrêtes. Mettre dans un bol.
  2. Émincez finement une échalote et rajoutez au saumon.
  3. Coupez finement deux rondelles de gingembre frais et coupez en tout petits dés et rajoutez au saumon.
  4. Rajoutez une cuillère à soupe de baies roses, et 1 cuillère de ciboulette ciselée, salez et poivrez.
  5. Dans un petit bol pressez le jus d’un demi citron vert avec les 4 cuillères à soupe d’huile d’olive.
  6. Rajoutez la marinade au saumon juste avant de dresser et mélangez le tout délicatement.

Bon appétit !

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3 réflexions au sujet de « Tartare de saumon »

  1. Un régal!!!! seul bémol, les doses étaient un peu trop juste pour nous 4,je suis restée un peu sur ma « faim »… J’ai dit à mon fils Tanguy,qui a réalisé ta recette, que la prochaine fois,on double tout tellement c’est excellent! Toute la famille a adoré! Bravo!

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