Ingrédients pour 8 huitres :
- 8 huitres n°3 ou n°2
- 1 grosse échalote
- 10 brins de ciboulette
- 1 cuillère à café de gingembre frais
- 2 cuillères à soupe de beurre
- Sel, poivre
Préparation:
- Faites chauffer le four à 220°C grill.
- Ouvrir les huitres et jetez la première eau, réservez.
- Dans un bol émincez finement l’échalote, la ciboulette et le gingembre frais, salez (peu) et poivrez et écrasez le beurre avec l’ensemble.
- Placez les huitres dans un plat allant au four et déposez une noix de beurre aromatisé dans chacune des huitres.
- Mettre au four 10 minutes et déguster chaud avec un bon verre de vin blanc sec et du bon pain de campagne accompagné de beurre salé !