Ingrédients pour 8 personnes :
- 400 g de bœuf haché
- 2 gros oignons
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe de petits pois congelés
- 1 grosse carotte
- 1 belle cuillère à soupe de Curry
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 pincée de Piment de Cayenne
- 1 bouquet de la Coriandre fraîche
- 8 feuilles de Brick
Préparation :
- Dans une poêle, faire revenir dans de l’huile d’olive l’oignon, l’ail finement haché, la carottes coupée en tout petits dés et les épices.
- Dans une casserole d’eau bouillante faites cuire 5 minutes les petits pois et réservez.
- Une fois les oignons confits, faites revenir la viande hachée, salez et poivrez et rajoutez les petits pois.
- Une fois le mélange refroidi, incorporer la coriandre fraiche finement hachée. Réservez.
- Coupez les feuilles de brick en 2 et formez de petits triangle avec 1 bonne cuillère à soupe de farce.
- Faites préchauffer le four à 180°C.
- Pour une version “allégée”, déposez vos samosas sur une toile Silpat et badigeonnez-les d’huile d’olive, passez-les au four 15 minutes environ à180°C.