Voici une recette simple, rapide et efficace pour un bon Chili con carne.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 700 g de bœuf haché
- 2 gros oignons
- 3 gousses d’ail
- 3 boites de haricot rouge (750g égouttés)
- 5 tomates
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 300ml de bouillon de bœuf
- Huile d’olive
- 1 cuillère à café de poudre de chili (ou plus selon votre goût ! mais attention 🙂
- 2 cuillères à café de cumin en poudre
- Sel
Préparation :
- Emincez les 2 oignons et écrasez les gousses d’ail.
- Mettre les haricots à égoutter.
- Faites chauffer une casserole d’eau et y plonger les tomates une minute afin que vous puissiez les peler, coupez les tomates en petits dés.
- Dans une sauteuse faites chauffer l’huile d’olive et y faire dorer les oignons et l’ail écrasé quelques minutes.
- Une fois les oignons dorés, ajoutez la viande haché, le cumin et le chili. Laisser cuire 10 minutes.
- Ajoutez le bouillon de bœuf, les tomates, le concentré de tomate et les haricots et laissez cuire à couvert 25 minutes à feu moyen.
- Servir avec du riz et un peu de crème fraiche épaisse, cela adouci si vous avez abusé du Chili !!!
