Une bouchée légère pour ces lendemains de fêtes
- Concombre
- Ricotta
- Ciboulette
- Sel
- Poivre
- Noix de muscade
- Oeufs de lompe rouges et noires
Préparation :
- Mélangez de la ricotta (quantité selon le nombre de bouchées que vous souhaitez réaliser) avec de la ciboulette ciselée, sel, poivre et noix de muscade.
- Coupez des tronçons de concombre comme sur la photo et avec le découpoir cannelé « 35 » découpez le centre du tronçon.
- A l’aide d’une douille déposez de la préparation ricotta sur vos fleurs de concombre et disposez pardessus avec la pointe d’un couteau vos œufs de lompe, décorez avec un brin de ciboulette ou d’aneth.
Très frais et léger pour ces lendemain de fêtes !!
