Merci Gaby pour cette recette, le résultat est aussi beau que bon !

Mini cheese cakes au saumon :

Ingrédients recette pour 24 mini cheese cake moule mini cylindre Guy Demarle:

• 60 g Tuc
• 50 g beurre fondu
• 100 g  saumon fumé + décor
• 70 g de Boursin
• 100 g ricotta
• 2 œufs
• le jus d’un ½ citron
• Poivre, piment doux
• ciboulette, aneth fraiche

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°, posez votre plaque Mini – Cylindres sur la plaque perforée en aluminium.
2. Mixez les tucs au COOK’IN, mélangez-les avec le beurre fondu dans un cul-de-poule.
3. Répartissez le mélange dans les empreintes en tassant bien, réservez au frais.
4. Mettez tout les autres ingrédients dans le COOK’IN mixez 10 sec au TURBO et assaisonnez avec du piment et du poivre.
5. Remplissez les empreintes avec l’ entonnoir automatique, enfournez pendant 12 minutes.
6. Laissez refroidir, et démoulez sur une toile Silpat puis réservez au frais pendant au moins 4 h avant de servir.
7. Décorez avec du saumon, un petit morceau de citron et un brin de ciboulette ou aneth fraiche. Mini cheese cakes aux lardons et basilic :

Ingrédients :

• 60 g Tuc
• 50 g beurre fondu
• 100 g  de lardons allumettes fumés
• 70 g de Boursin
• 100 g ricotta
• 2 œuf
• le jus d’un ½ citron
• Poivre, piment doux
• 6 feuilles de basilic

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°, posez votre plaque Mini – Cylindres sur la plaque perforée en aluminium.
2. Mixez les tucs au COOK’IN, mélangez-les avec le beurre fondu dans un cul-de-poule.
3. Répartissez le mélange dans les empreintes en tassant bien, réservez au frais.
4. Mettez tout les autres ingrédients dans le COOK’IN mixez 10 sec au TURBO et assaisonnez avec du piment et du poivre.
5. Remplissez les empreintes avec l’ entonnoir automatique, enfournez pendant 12 minutes.
6. Laissez refroidir, et démoulez sur une toile Silpat puis réservez au frais pendant au moins 4 h avant de servir.
7. Décorez avec un morceau de péquillos et une feuille de basilic ou ciboulette.