Ingrédients pour 3 gros chaussons :

• 2 Blancs de poulet
• 1 Pâte à pizza maxi format
• 1 oignon moyen
• 2 gousse d’ail
• 1 bonne C à S de curry
• 1 C à C de gingembre frais râpé
• 2 grosses C à S de crème fraîche épaisse
• 3 KIRI
• 10 g de beurre
• 1 C à S d’huile
• Sel
• Coriandre fraîche
• 1 œuf

Ingrédients sauce yaourt à la menthe:

• 10 feuille de menthe
• 1 yaourt
• 1/4 d’une gousse d’ail
• sel, poivre

Préparation :

1. Préchauffez le four à 220°C et disposez la toile SILPAT sur la plaque aluminium perforée.
2. Émincez finement l’oignon et les gousses d’ail.
3. Râpez le gingembre frais.
4. Coupez le poulet en petits dés.
5. Dans un Wok faites chauffer le beurre et l’huile, faire revenir l’oignon, l’ail, le gingembre frais et le curry quelques minutes.
6. Ajoutez le poulet et laissez cuire en remuant pendant 5 à 10 minutes à feu vif, puis réduire le feu et ajoutez la crème fraîche et le sel, mélangez et retirez du feu.
7. Découpez des ronds dans la pâte et disposez au milieu un kiri coupé en morceau, deux bonnes cuillères à soupe de poulet et quelques feuilles de coriandre.
8. Rabattre les bords en appuyant bien sur les bords avec une fourchette, disposez les chaussons sur la toile SILPAT.
9. Battre l’œuf et badigeonnez vos chaussons.
10. Mettre au four 20 minutes.

Préparation Sauce yaourt à la menthe:

1. Dans le TORNADO mettre les feuilles de menthe, l’ail, le yaourt et poivrez. Mixer le tout et réservez au frais.

Servir vos chausson chaud accompagnés de cette délicieuse sauce à la menthe et quelques feuilles de coriandre fraîche, un vrai régal !