Tiramisu de fraises


Tiramisu de fraisesUne recette simple et rapide de Tiramisu !

Ingrédients pour 6 verrines :

  • 3 œufs
  • 250 g de Mascarpone
  • 75 g de sucre semoule
  • 2 cuillères à soupe de Rhum
  • 650 g de fraises
  • 1 citron vert
  • 12 biscuits à la cuillère ou boudoirs

    Préparation :

  1. Séparez les blancs des jaunes d’œufs
  2. Dans un cul de poule battre les 3 jaunes d’œufs avec les 75 g de sucre en poudre et le mascarpone, la préparation doit être lisse. Prélevez le zeste du citron vert et mélangez à la préparation.
  3. Nettoyez les fraises et placez 150 g de fraises avec le jus du citron vert et les 2 C à S de  Rhum, bien mixer le tout jusqu’à l’obtention d’un joli coulis. Placez le coulis dans une assiette creuse.
  4. Battre les blancs en neige bien ferme et les mélanger délicatement avec la crème de mascarpone dans le cul de poule à la spatule.
  5. Trempez les biscuits dans le coulis de fraises et les écraser au fond des verres (2 par verre), si il vous reste du coulis répartissez dans chaque verrine.
  6. Coupez les fraises restantes en morceau en conservant 6 demi fraises pour la déco.
  7. Répartissez les morceaux de fraises dans chacune des verrines en laissant de quoi mettre la préparation puis remplir les verres avec le mascarpone.
  8. Mettre au frais au moins deux heures avant de servir et décorez avec une feuille de menthe et une demi fraise.Tiramisu de fraises
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