Crevettes marinées sautées aux pousses de soja


Voici une recette rapide pleine de saveurs d’Asie !

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 600 g de crevettes décortiquées
  • 500 g de germes de soja
  • 2 oignons
  • 5 tiges de ciboule Thaï
  • 1 C à S de gingembre frais râpé
  • 1 bâton de citronnelle
  • 2 Gousses d’ail
  • 1 piment rouge
  • 1 bouquet de coriandre (facultatif)
  • 2 C à S de sauce soja
  • 1 C à S d’Huile de sésame
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Faire décongeler les crevettes, les rincer et les sécher à l’aide de papier absorbant.
  2. Dans un bol préparez la marinade des crevettes. Mettre le gingembre râpé, les 2 gousses d’ail écrasées, le piment épépiné et émincé finement, du sel et du poivre, l’huile de sésame et une C à S d’huile d’olive. Mélangez le tout et ajoutez les crevettes, bien mélanger délicatement afin que les crevettes puissent toutes profiter de la marinade pendant a moins 15 minutes.
  3. Pendant ce temps, rincez les germes de soja et égouttez les.
  4. Émincez les oignons et la ciboule Thaï.
  5. Dans un WOK faite chauffer une cuillère d’huile d’olive et faites revenir les crevettes avec la marinade pendant 4 minutes en remuant tout le temps. Puis réservez.
  6. Dans le même WOK faites revenir les oignons et la ciboule 3 minutes puis ajoutez les pousses de soja. Faire revenir 5 minutes et ajoutez les crevettes et la coriandre fraîche ciselée ainsi que les 2 C à S de sauce soja.
  7. Servez chaud.

 

 

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