Voici une recette traditionnelle du sud-est de l’Asie et plus précisément d’Indonésie (même si de nos jour tu la trouveras dans toute la région et même au delà): les brochettes de poulet sauce Satay!

Ingrédients pour 2 personnes :

• 2 Blancs de poulet
• 1 Poivron rouge
• 1 Oignon
• 1 Gousse d’ail
• 2 CS de Poudre Satay
• 1 CC de gingembre
• 1 CC de Coriandre
• 1/2 CC de pâte de curry rouge
• 3 CS de sauce soja
• 20 cl de crème de coco
• Huile de Sésame
• Huile neutre

Préparation :

1. Découpez le  poivron en lamelles et émincez l’oignon.
2. Découpez les blancs de poulet en morceaux.
3. Dans un bol mettre la poudre de satay, le gingembre, la coriandre les gousses d’ail écrasées, la pâte de curry rouge, la sauce soja et une cuillère à café de’huile de sésame. Mélangez bien le tout.
4. Dans un WOK faites chauffer un mélange d’huile neutre et d’huile de sésame et faites revenir les poivrons à feu vif 5 minutes tout en remuant, puis ajoutez les oignons.
5. Une fois les oignons revenus ajoutez les morceaux de poulet et faites les dorer quelques minutes avant d’ajouter  la sauce. 
6. A feu vif faites sauter le tout dans le wok 5 minutes, puis ajoutez la crème de coco et baissez le feu. Laissez mijoter 3 à 4 minutes.
7. Servir avec du riz.