Ingrédients pour 2 personnes :
- 2 Pavés de thon
- 1 Cuillère à soupe des Saveurs 9 Herbes SAKARI
- 1/2 Cuillère 6à café de piment d’Espelette SAKARI
- 1 Gousse d’ail émincée finement
- 1 Cuillère à soupe de gingembre frais émincé finement
- 1 Bouquet de coriandre fraîche
- 4 Cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel
Préparation :
- Préparez la marinade, pelez la gousse d’ail et l’émincez finement. Pelez le morceau de gingembre et émincez le finement. Ciselez 5 brins de coriandre fraîche tiges comprises.
- Dans un bol ajoutez la gousse d’ail émincée, le gingembre émincé, la coriandre fraîche ciselée, le piment d’Espelette, l’huile d’olive et un peu de sel. Mélangez le tout.
- Mettez les pavés de thon à mariner au moins 30 minutes pendant que vous préparez l’accompagnement. Pour moi c’était riz sauvage et fenouil vapeur assaisonné avec un filet d’huile d’olive et quelques pincées de curry.
- Faites chauffer une poêle et faites cuire les pavés de thon à feu vif. Faire cuire durant 2 à 3 minutes chaque côté du steak (selon l’épaisseur). Durant la cuisson, badigeonnez les pavés avec la marinade.
- Servir immédiatement.