Ingrédients pour 2 personnes :

• 2 Pavés de thon
• 1 Cuillère à soupe des Saveurs 9 Herbes SAKARI
• 1/2 Cuillère 6à café de piment d’Espelette SAKARI
• 1 Gousse d’ail émincée finement
• 1 Cuillère à soupe de gingembre frais émincé finement
• 1 Bouquet de coriandre fraîche
• 4 Cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel

Préparation :

1. Préparez la marinade, pelez la gousse d’ail et l’émincez finement. Pelez le morceau de gingembre et émincez le finement. Ciselez 5 brins de coriandre fraîche tiges comprises.
2. Dans un bol ajoutez la gousse d’ail émincée, le gingembre émincé, la coriandre fraîche ciselée, le piment d’Espelette, l’huile d’olive et un peu de sel. Mélangez le tout.
3. Mettez les pavés de thon à mariner au moins 30 minutes pendant que vous préparez l’accompagnement. Pour moi c’était riz sauvage et fenouil vapeur assaisonné avec un filet d’huile d’olive et quelques pincées de curry.
4. Faites chauffer une poêle et faites cuire les pavés de thon à feu vif. Faire cuire durant 2 à 3 minutes chaque côté du steak (selon l’épaisseur). Durant la cuisson, badigeonnez les pavés avec la marinade.
5. Servir immédiatement.