Tatins de tomate au thon


Tatin de thon tomatesPhoto Lucile HUMBERT

Ingrédients Pour 6 Tatins: Moule grands ronds

  • 1 Pâte feuilletée
  • 300g de thon au naturel
  • 1 grosse boîte de tomates pelées
  • 4 grosses tomates
  • 3 cuillère à soupe de crème fraîche
  • 2 œufs
  • 1 oignon
  • Herbes de Provence, sel, poivre
  • Huile d’olive.

Préparation:

  1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. Émincer l’oignon et faites-le revenir dans une sauteuse  avec un peu d’huile d’olive.
  3. Ajouter les tomates, les herbes de Provence et laisser mijoter pendant 5min. Saler et poivrer.
  4. Dans un saladier casser les œufs ajouter la crème mélanger.
  5. Égoutter le thon puis écraser-le à la fourchette. Incorporer le thon à la préparation, ajouter une cuillère à soupe d’huile d’olive, du sel, du poivre et mélanger le tout.
  6. Déposer dans le fonds d’empreintes en silicone des tranches de tomates(empreintes grands rond diamètre 9.5cm) empreintes-grands-ronds-flexipan-de-guy-demarlepuis la purée de tomates,  puis la préparation au thon.
  7. Découper 6 disques de pâte feuilletée avec un découpoir de 12 cm et posez-les sur les empreintes. Recouvrer de pâte, souder-la à la paroi du moule. Piquer à l’aide d’un couteau  la pâte.
  8. Puis enfourner pendant 20 minutes environ à 200°C.
  9. Laisser refroidir 5 min avant de démouler les tatins en les retournant sur un plat de service.

Se déguste froid ou chaud avec une salade verte !

Bon appétit

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