Sauté de veau au chorizo et aux herbes du jardin

Sauté de veauPhoto Lucile HUMBERT

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 1 kg de sauté de veau
  • 1 chorizo doux
  • 2 boites de pulpe de tomates
  • 4 oignons
  • 4 gousses d’ail
  • Un bouquet de basilic
  • 4 branches de thym / 2 branches de romarin / 2 feuilles de sauge / 1 feuille de laurier
  • Sel et poivre
  • Huile d’olive

Préparation:

  1. Dans une cocotte, faites revenir les morceaux de veau et les oignons émincés dans un peu d’huile d’olive, faites colorer.
  2. Ajoutez le chorizo coupé en rondelles en ayant au préalablement ôté la peau, puis rajouter la pulpe de tomate, le bouquet de basilic ciselé et les autres herbes, l’ai émincé. Salez et poivrez.
  3. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure.

Ce plat est encore meilleur quand il est fait la veille, à réchauffer avant de passer à table et servir avec des pâtes fraîches ou du riz blanc.

Bon appétit

1 réflexion sur « Sauté de veau au chorizo et aux herbes du jardin »

  1. Christopher, cette recette est à tomber par terre!!! et tu as raison, meilleure le lendemain!

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