Clafoutis aux Abricots et éclats de pistaches


IMG_1325Ingrédients pour 6 clafoutis Empreintes grands ronds Guy Demarle :

  • empreintes-grands-ronds-flexipan-de-guy-demarle18 petits abricots
  • 30 g d’éclats de pistaches vertes
  • 3 œufs
  • 100 g de sucre
  • 80 g de farine
  • 2 cs de poudre d’amandes
  • 10 cl de lait
  • 10 cl de crème liquide
  • 3 cs d’Amaretto
  • 1 Sachet de sucre vanillé

Préparation :

  1. Faites préchauffer le four à 180 ° C
  2. Placez vos empreintes Grands ronds sur la plaque alu perforée.
  3. Dans un cul de poule, cassez les œufs et y rajouter le sucre. Battre le tout.
  4. Ajoutez la farine, mélangez, puis rajoutez le lait, la crème liquide et la poudre d’amandes et mélangez bien le tout.
  5. Dans chaque empreinte y déposer un abricot coupé en 8 et quelques éclats de pistaches.
  6. Versez au 3/4 de chaque empreinte la préparation, puis y déposer 4 moitiés d’abricots. Saupoudrez sur chaque abricot un peu de sucre vanillé.
  7. Mettre au four 40 à 45 minutes. 5 minutes avant de sortir rajoutez sur le dessus les éclats de pistaches restants.

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Bon appétit !

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