Ingrédients pour 6 personnes:

• 6 blancs de poulet
• 2 tiges de citronnelle
• Gingembre frais (l’équivalent de la taille de mon pouce !)
• 2 gousses d’ail
• 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
• 2 cuillère à soupe de sauce soja
• Jus de trois citrons verts
• 1 cuillère à soupe de miel
• Poivre
• 3 cuillère à soupe de graines de sésame
• 1 bouquet de coriandre fraiche (facultatif)

Préparation :

1. Coupez les morceaux de poulet en petits morceaux et les mettre dans un saladier.
2. Dans un bol mettre le jus des citrons verts, l’huile de sésame, la sauce soja, les gousses d’ail écrasés, le gingembre frais râpé, la citronnelle ciselée finement, le miel et le poivre. Bien mélanger le tout et le verser sur le poulet, mélangez le poulet à la marinade couvrez et mettre au frais au moins deux heures.
3. Au bout des deux heures égouttez le poulet en prenant soins de conserver la marinade.
4. Faire chauffer une poêle avec un peu d’huile et faites revenir le poulet à feu vif, quand celui-ci est bien doré ajoutez le reste de marinade et laissez revenir encore deux minutes pour que la marinade caramélise puis ajoutez les graines de sésame, laissez les dorer avant de servir.
5. Servez avec du riz ou des pâtes sautées.