Photos Lucile Humbert

Ingrédients:

• 185 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 150 g  de sucre en poudre
• 2 gros œufs
• 125 g  de beurre mou
• 100 ml de lait
• Zestes de 2 citrons
• 5 cuillères à soupe de sucre en poudre (pour le glaçage)

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180° C et placez votre moule sur la plaque perforée en aluminium.
2. Dans un cul de poule mélangez énergiquement les œufs et le sucre afin d’obtenir un mélange blanchi.
3. Ajoutez le beurre mou et battre énergiquement jusqu’à avoir un mélange mousseux.
4. Tamisez dans le cul de poule la farine et la levure chimique. Ajoutez les zestes de citron et mélangez bien le tout au fouet.
5. Mettre la préparation dans le moule et enfournez pour 40 minutes.
6. Mélangez dans un bol le jus des deux citron avec les cuillères à soupe de sucre.
7. Une fois le gâteau cuit le mettre sur une grille et y faire des trous sur toute la surface avec une brochette en bois ou pic et petit à petit versez le jus de citron sucré dans les trous, attendre un peu et recommencez à nouveau afin que le jus s’imprègne bien dans le gâteau.