Apéro entrée éxotique Poulet Tikka, Poulet Tandoori, Soupe de crevettes Thaï et verrines de Raïta


Poulet Tikka et sauce yaourt à la menthe.IMG_2210

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 3 blancs de poulet sans peau
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 4 cuillères à soupe de jus de citron jaune
  • 1 morceau de gingembre frais de 2.5 centimètres épluché et râpé
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 1 cuillère à soupe bombée de curry de Madras
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1 cuillère à café de curcuma en poudre
  • 1 yaourt grecque
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • Coriandre fraiche ciselée

Sauce yaourt à la menthe:

  • 1 yaourt grecque.
  • 1 bouquet de menthe
  • 1 petite pointe d’ail
  • Sel et poivre

Préparation:   

  1. Détaillez le poulet en petits cubes de 2.5 centimètres
  2. Dans un récipient mélangez le yaourt, l’ail, le gingembre, le jus de citron jaune, l’huile et les épices et y ajouter les morceaux de poulet laissez mariner au frais au moins deux voir plus si possible.Marinade Poulet Tikka
  3. Faites préchauffer le four à 240°C et cuire les morceaux de poulet pendant 15 minutes four chaud sous grill.
  4. Pour la sauce hachez les feuilles de menthe, salez poivrez et écraser la gousse d’ail mélanger le tout et mettre au frais.
  5. Former avec un emporte pièce des petits ronds dans du pain à Fajitas et servir chaud accompagnés avec la sauce à la menthe et de la coriandre fraiche ciselées.

Poulet Tandoori et sauce yaourt à la menthe.IMG_2212

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 3 blancs de poulet sans peau
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 4 cuillères à soupe de jus de citron vert
  • 1 morceau de gingembre frais de 2.5 centimètres épluché et râpé
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 2 cuillères à soupe bombée de mélange Tandoori
  • 1 yaourt grecque
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • Coriandre fraiche ciselée

Sauce yaourt à la menthe:

  • 1 yaourt grecque.
  • 1 bouquet de menthe
  • 1 petite pointe d’ail
  • Sel et poivre

Préparation:   

  1. Détaillez le poulet en petits cubes de 2.5 centimètres
  2. Dans un récipient mélangez le yaourt, l’ail, le gingembre, le jus de citron vert, l’huile et le mélange Tandoori et y ajouter les morceaux de poulet laissez mariner au frais au moins deux voir plus si possible.Marinade Poulet Tandoori
  3. Faites préchauffer le four à 240°C et cuire les morceaux de poulet pendant 15 minutes four chaud sous grill.
  4. Pour la sauce hachez les feuilles de menthe, salez poivrez et écraser la gousse d’ail mélanger le tout et mettre au frais.
  5. Former avec un emporte pièce des petits ronds dans du pain à Fajitas et servir chaud accompagnés avec la sauce à la menthe et de la coriandre fraiche ciselées.IMG_2220

* Pour les recettes Soupe de crevettes Thaï et Raïta vous les retrouverez sur le Blog.

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