Sushis maison Riz a sushi au Thermomix TM31


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Ingrédients

  • 400 g riz rond spécial dessert, ou riz à sushi
  • 1000 gramme eau
  • 60 gramme vinaigre de riz
  • 5 gramme sel
  • 10 gramme sucre en poudre

La préparation

  1. Rincez le riz à l’eau froide plusieurs fois jusqu’à ce que l’eau devienne claire
  2. Placez le riz dans la panier de cuisson, et 1L d’eau dans le bol
  3. Cuire 19 minutes, Varoma, vitesse 1-2
  4. Une fois cuit, placez le riz dans un plat assez large (j’utilise un plat à four)
  5. Dans le bol du thermomix, mélanger le vinaigre avec le sel et le sucre 2 min / vitesse 2 / 50°C : le sucre et le sel doivent fondre dans le vinaigre.
  6. Versez ce mélange sur le riz et mélanger à la spatule silicone (ou en bois)
  7. Laisser refroidir le riz à température ambiante – Ne pas le mettre au réfrigérateur!
  8.  Vous n’avez plus qu’a préparer de délicieux sushis, makis etc….!

 

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