Mousse de betteraves à la féta et au cumin


Mousse de betterave 1Photos Lucile Humbert

Ingrédients pour 4 vérines :

  • 1 Betterave cuite
  • 2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • 8 petits carrés de féta
  • 1 demi cuillère à café de cumin en poudre
  • 1/4 d’une gousse d’ail écrasée
  • 16 feuilles de coriandre fraiche
  • Sel poivreMousse de beterave

Préparation :

  1. Pelez et coupez la betterave en dés et la mettre dans un mixeur avec tous les autres ingrédients jusqu’à l’obtention d’une mousse onctueuse.
  2. Mettre la mousse dans vos vérines et mettre au réfrigérateur. Servir frais accompagnée de gressins.Mousse de betteraves et feta au cumin

 

 

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