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Ingrédients pour 2 personnes :

• 10 Aiguillettes de poulet
• 12 Tranches de Chorizo Pamplona
• 20 cl de crème semi épaisses
• 2 Petits poivrons rouges
• 2 Oignons nouveaux
• 1 Gousse d’ail
• Quelques tomates semi séchées SAKARI
• 2 à 3 Branches de thym frais
• Piment d’Espelette
• Sel
• Huile d’olive

Préparation :

1. Émincez finement les poivrons rouges en fines lanières
2. Émincez finement les oignons nouveaux.
3. Émincez la gousses d’ail
4. Coupez 8 tranches de chorizo en lanières et conservez 4 tranches entières.
5. Coupez les tomates semi séchées en deux
6. Dans une poêle faites chauffer un peu d’huile d’olive et faites revenir les poivrons, les oignons, les tomates confites, l’ail, et le chorizo avec 2 branches de thym frais. Faites confire le tous 5 minutes en remuant constamment pour ne pas avoir trop de coloration. Réservez sur une assiette.
7. Dans la même poêle faites revenir les aiguillettes de poulet saupoudrées de piment d’Espelette et une branche de thym frais, 3 minutes de chaque côté.
8. Ajoutez les légumes et le chorizo faites revenir deux à trois minutes.
9. Ajoutez la crème fraîche, mélangez bien le tout et baissez le feu pendant 2 minutes.
10. Dégustez avec des pâtes fraîches.