Ingrédients :

• 2 Beaux filets de mulet blanc aussi appelé muge blanche
• Thym frais
• 2 Belles gousses d’ail
• Piment d’Espelette
• Huile d’olive

Préparation :

1. Faites préchauffer le four à 220°c
2. Dans un plat allant au four versez un filet d’huile d’olive et y déposez les filets côté peau.
3. Saupoudrez de quelques pincées de piment d’Espelette et du thym frais effeuillé.
4. Découpez les gousses d’ail en fines lamelles et répartissez les sur le filet de mulet.
5. Ajoutez un filet d’huile d’olive sur le dessus et enfournez pour 15 à 20 minutes.
6. Servez aussi tôt