
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 Bars vidés et écaillés
- 1 Poivron rouge
- 1 Poivron vert
- 1 Oignon rouge
- 4 Petites tomates
- Romarin frais
- Thym Frais
- 2 Gousses d’ail
- Piment d’Espelette
- Huile d’olive
- Sel
- Préchauffez le four à 220 °C (th. 7-8)
- Coupez les poivrons en lamelles et faites les revenir dans un peu d’huile d’olive à feu moyen afin de les précuire quelques minutes.
- Dans un plat allant au four versez un filet d’huile d’olive et déposez les bars.
- Mettre mettre quelques pincées de piment d’Espelette à l’intérieur des poissons avec du thym frais et une branche de romarin. Ajoutez sur le poisson les gousses d’ail émincées et quelques pincées de piment d’Espelette.
- Coupez les tomates en quartiers et disposez les autour du poisson.
- Émincez l’oignon rouge et dispersez le autour du poisson avec les poivrons légèrement revenus.
- Ajoutez un filet d’huile d’olive sur les légumes et le poisson et enfournez pour 25 minutes.
- Servir seul ou accompagné avec un beurre blanc.
Cuisine du cœur, santé plaisir !