Brochettes de cœurs de canard et ventrèche au piment d’Espelette

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wp-16207640685433883314939312682639.jpgIngrédients pour 4 personnes :

Marinade :

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Préparation :

  1. Dans un grand bol pressez les gousses d’ail et y ajouter le piment d’Espelette, les herbes SAKARI et l’huile d’olive et mélangez.
  2. Coupez les cœurs de canard en deux sans aller jusqu’au bout afin de les avoir à plat et mélangez les à la marinade.
  3. Coupez la ventrèche en carrés.
  4. Préparez la braise du barbecue.wp-16207640670295190421213079003353.jpg
  5. Préparez les pommes de terre poêlées aux herbes et au piment d’Espelette.wp-16207640665528688887174297648809.jpg
  6. Préparez les brochettes en piquant une extrémité de cœur et en intercalant à l’intérieur un morceau de ventrèche  puis piquer l’autre extrémité.wp-16207640675456928249905145615075.jpg
  7. Posez les brochettes sur la braise 2 à Trois minutes de chaque côté afin d’avoir des cœurs bien rosés.

 

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