- 600 g de Cœurs de Canard
- 200 g de VENTRÈCHE PLATE TRANCHÉE
Marinade :
- 1 Cuillère à café de piment d’Espelette
- 3 Gousses d’ail
- 1 Cuillère à soupe de Saveur 9 herbes SAKARI
- 3 Cuillères à soupe d’huile d’olive
Préparation :
- Dans un grand bol pressez les gousses d’ail et y ajouter le piment d’Espelette, les herbes SAKARI et l’huile d’olive et mélangez.
- Coupez les cœurs de canard en deux sans aller jusqu’au bout afin de les avoir à plat et mélangez les à la marinade.
- Coupez la ventrèche en carrés.
- Préparez la braise du barbecue.
- Préparez les pommes de terre poêlées aux herbes et au piment d’Espelette.
- Préparez les brochettes en piquant une extrémité de cœur et en intercalant à l’intérieur un morceau de ventrèche puis piquer l’autre extrémité.
- Posez les brochettes sur la braise 2 à Trois minutes de chaque côté afin d’avoir des cœurs bien rosés.