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Ingrédients pour 3 personnes :

• 1 Boîte de haricots cuisinés à la graisse de canard
• 10 Tranches de 5mm de Chorizo Pamplona
• 1 oignons
• 2 Tomates
• 2 Tranches de ventrêche plate
• 1 Gousse d’ail
• Sel
• Piment d’Espelette
• Graisse de canard

Préparation :

1. Emincez finement l’oignon
2. Coupez la ventrèche en lardons
3. Coupez les rondelles de chorizo puis les découper en 4
4. Coupez les tomates en dès
5. Dans un faitout faites chauffer la graisse de canard et faites revenir l’oignon émincé et les lardons quelques minutes.
6. Ajoutez les morceaux de chorizo et laissez revenir encore quelques minutes avant d’ajouter les dès de tomate. Laissez compoter les tomates à moyen feu jusqu’à ce qu’elles aient perdues leurs eaux.
7. Ajoutez les haricots et laisser mijoter à feu réduit 5 minutes, servir.