
Ingrédients pour 2 personnes :
- 2 Cuisses et hauts de cuisses de poulet
- 1 Yaourt Grecque
- 2 Gousses d’ ail
- 1 C à S de gingembre frais râpé
- Sel
- 1 et 1/2 C à S de d’épices Tandoori
- 1 Citron jaune le jus
- C à S d’huile d’olive
Yaourt à la menthe :
- 10 Feuilles de menthe
- 3 Brins de persil
- 1 Yaourt Grecque
- 1/4 d’une gousse d’ail
- Jus d’un demi citron
- sel, poivre
Préparation :
- Faites préchauffer le four à 180°C.
- Enlevez la peau du poulet et taillez à l’aide d’un couteau les cuisses de poulet.
- Dans un bol, mettez le yaourt ainsi que les épices Tandoori, les gousses d’ail écrasées, le gingembre râpé, le sel et le jus du citron jaune. Mélangez bien le tout.
- Badigeonnez les cuisses de poulet avec la marinade et laissez mariner les cuisses de poulet dans ce mélange d’épices pendant au moins huit heures, une nuit fera l’affaire.
- Avant de mettre à cuire mettre un filet d’huile d’olive sur les cuisses de poulet et enfournez 1 heure en retournant le poulet à mi cuisson.
- Mettre le haut du poulet sous le grill 5 minutes en fin de cuisson.
Préparez le yaourt à la menthe :
- Emincez finement les feuilles de menthe et le persil
- Dans un bol mettre le yaourt, l’ail écrasé, le sel, le poivre, le jus de citron et les herbes émincées. Mélangez le tout et réservez au frais.
- Servir avec une sauce au yaourt à la menthe et persil, des crudités et des naans au fromage (voir recette sur le blog)