Un produit d’exception et d’une qualité exceptionnelle. Je viens de recevoir mon colis de 5 kilos avec des morceaux de choix ! De quoi faire de belles recettes dans les jours à venir avec cette viande finement persillée qui révèle des qualités exceptionnelles !
Le porc Gascon est de type ibérique, comme les autres races porcines du Sud de la France. Sa couleur noire lui apporte une bonne résistance à la chaleur. Rustique et vigoureux, d’un tempérament particulièrement calme, le porc Gascon convient particulièrement à l’élevage au pâturage. Ce système d’élevage permet aux porcs de ne pas accumuler trop de gras au cours de leur croissance, qui est assez lente (les animaux pèsent 100 kg vers 1 an), et de préserver une viande rouge et dense.
“Le gascon’hay”, Ludovic Hay, est un producteur et éleveur responsable, qui accorde une grande importance à la préservation de l’environnement et la biodiversité qui constituent son terroir. Il produit des porcs qu’il commercialise le plus directement possible au près des consommateurs ce qui garantie la qualité du produit.
Le Porc Gascon est une race de porc à croissance lente (ce qui donne cette saveur si particulière à la viande). La viande de porc Gascon est reconnue pour sa grande qualité. C’est une viande persillée (gras intramusculaire) et très goûteuse.
Nos porcs sont abattus entre 12 et 15 mois afin d’assurer à la viande une maturité et une qualité supérieure.
Le gascon’hay propose des colis composés de différents morceaux (côtes, filet, rôti, saucisses, Rouelle, sauté de porc, poitrine….), tous emballés individuellement sous vide avec une date limite de consommation, livrés chez vous !
Si vous cherchez des produits de qualité avec le gage d’un producteur éleveur qui accorde une grande importance à la préservation de l’environnement et qui respecte la biodiversité n’hésitez pas !! 
A suivre dans les prochains jours de belles recettes avec ces beaux morceaux de choix !
