Voici une recette simple de sauté de porc permettant d’apprécier pleinement cette viande tendre et goûteuse qu’est la viande de porc noir Gascon
Ingrédients pour 4 personnes :
- 800 g de sauté de porc noir Gascon
- 1 demi chorizo fort
- 2 oignons jaunes
- 3 tomates
- 3 gousses d’ail
- 1 boîte de pulpe de tomates
- 15 cl de vin blanc
- 2 branches de thym frais
- Sel
- Poivre
- Huile d’olive
Préparation :
- Émincez les oignons, lavez les tomates et les couper en huit quartiers, épluchez les gousses d’ail et coupez le chorizo en fines rondelles.
- Dans une sauteuse ou (encore mieux une tajine ! ), faites chauffer 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et faites dorer sur toutes les faces les morceaux de sauté de porc. Retirez et réservez.
- Faites revenir les oignons 2 à trois minutes puis ajoutez le chorizo, laissez revenir tout en remuant 2 minutes.
- Ajoutez le vin blanc, les branches de thym, les gousses d’ail écrasées et les quartier de tomates. Faites revenir à feu vif 2 à trois minutes.
- Ajoutez la viande ainsi que la boîte de pulpe de tomates, mélangez et laissez mijoter à feu moyen et à couvert 45 minutes à 50 minutes. La viande doit être tendre !
- Servir avec du riz ou des pâtes fraîches !
J’adore cette recette,elle doit être délicieuse…
Bonne journée