Aile de raie au four


Ingrédients pour 2 personnes :

  • 1 Aile de raie
  • 1 Citron jaune (jus)
  • 4 échalotes
  • 2 Oignons nouveaux ou 6 ciboules
  • 2 C à S de julienne de gingembre frais
  • Piment d’Espelette
  • Huile d’olive
  • Beurre
  • Sel

Préparation :

  1. Faites préchauffer votre four à 230° C
  2. Rincez sous l’eau votre aile de raie et essuyer la bien à l’aide de papier absorbant.
  3. Dans un plat allant au four mettre un filet d’huile d’olive.
  4. Émincez finement les échalotes et répartissez les au fond du plat.
  5. Salez des deux côtés et ajoutez quelques pincées de piment d’Espelette sur votre aile de raie. Déposez là sur le lit d’échalotes.
  6. Ciselez finement votre ciboule ou l’oignon nouveau et répartissez sur le dessus de l’aile de raie ainsi que les fines juliennes de gingembre frais.
  7. Arrosez l’aile de raie du jus de citron et ajoutez des noix de beurre sur l’aile de raie.
  8. Enfournez pour 20 à 25 minutes.

 

Publicités

Répondre

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l'aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s