Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 Pavés de saumon- frais
• 1 Bocal de pois chiches 400g
• 1 Courgettes verte
• 1 Courgette jaune
• 1 Poivron rouge
• 1 Poivron vert
• 1 Poivron jaune
• 1 Oignon rouge
• 2 Gousses d’ail
• 1 Cuillère à café de Paprika
• 1 Cuillère à café de cumin
•  1 Cuillère à café de gingembre
• 1 Cuillère à café de curcuma
• 1 Cuillère à café de graines de coriandre
• 4 Cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 Bouquet de coriandre fraîche

Préparation :

1. Faites préchauffer le four à 220°C
2. Dans un bol mélangez l’ensemble des épices avec l’huile d’olive et les deux gousses d’ail écrasées.
3. Badigeonnez les pavés de saumon en prélevant une bonne cuillère à soupe de la marinade au épices et réservez les pavés au frais.
4. Egouttez les pois chiches et rincez les.
5. Coupez les courgettes en morceaux, émincez l’oignon rouge et coupez en lanières les poivrons.
6. Dans un grand plat allant au four ajoutez les pois chiches ainsi que l’ensemble des légumes coupés. Ajoutez la marinade et mélangez bien le tout.
7. Enfournez le plat pour 20 minutes.
8. Au bout des  20 minutes retirez le plat de four et mélangez les légumes. Déposez par dessus les pavés de saumon et remettre en cuisson pour 20 minutes supplémentaires.
9. Servir avec de la coriandre fraîche ciselée.