Voici une recette aux saveurs du Pays Basque
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 kg de moules
- 2 Oignons nouveaux
- 4 Piments doux
- 1/2 Bocal de Piquillos
- 1 gousse d’ail
- Persil plat
- 200 g de Chorizo “Pamplona”
- Huile d’Olive
- Sauce Basque SAKARI Forte ou DOUCE (ou un mélange des deux)
Préparation :
- Nettoyez et rincez à l’eau claire les moules (elles étaient tellement propre que je n’ai pratiquement eu rien à faire), les égoutter.
- Coupez le Chorizo “Pamplona” en petits cubes.
- Émincez les oignons et l’ail et coupez les piments doux.
- Egouttez les Piquillos.
- Dans une Poêle ou un fait tout faites chauffer un peu d’huile d’olive et faites revenir les oignons, le chorizo et les piments doux 5 minutes.
- Ajoutez les Piquillos et faites revenir encore 2 à 3 minutes.
- Ajoutez les moules et mélangez les aux légumes, couvrez et laissez cuire 10 minutes en mélangeant à mi cuisson.
- Ajoutez la sauce SAKARI l’équivalent de deux cuillères à soupe de chaque pour ma part DOUCE et FORTE. Mélangez le tout et laisser cuire à feu fort pendant deux minutes.
- Servez parsemez du persil plat, servir avec une bonne baguette pour saucer…