Les épices et plus précisement celles d’Inde

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Photos J.B S.M « Incredible India » Qu’est-ce qu’une épice ? Le mot « épice » (du latin « species » qui signifie « substance »), apparu à la fin du XIIème siècle, désigne une substance aromatique d’origine végétale. Les épices sont originaires pour la plupart des régions … Lire la suite

Sauté de porc au curry et son riz au lait de coco

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Photos Lucile HUMBERT Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de sauté de porc 1 poivron rouge 1 gros oignons 1 tige de citronnelle 1 botte de ciboule chinoise 2 gousses d’ail 2 CS de gingembre frais râpé 3 CS … Lire la suite