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Les petits plats de Christopher

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Archives par mot-clé : noix de st jacques

Noix de St Jacques purée d’ail noir sur risotto de riz noir venere sauce corail et fondue de poireaux

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Publié le 5 janvier 2014 par chumbert6569

Cette galerie contient 2 photos.

Ingrédients pour 6 personnes : Risotto de riz noir Venere : 18 grosses Saint Jacques 500 g de riz noir vénéré 1 grosse échalote 2 noix de beurre Huile d’olive 1 litre et demi de bouillon de poule 10 cl … Continuer la lecture →

Publié dans Plats | Marqué avec Fondue de poireaux, noix de st jacques, purée d'ail noir Aomori, sauce corail | Laisser un commentaire

Terrine de poisson et St Jacques aux herbes

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Publié le 13 avril 2013 par chumbert6569

Cette galerie contient 3 photos.

Voici une très bonne entrée (Flexipan) très simple et rapide à réaliser. Ingrédients (12 personnes) moule mini briochettes: Pour les terrines : 800 g de merlan ou autre poisson blanc 200 g de crème fraîche épaisse (20 cl) 4 oeufs … Continuer la lecture →

Publié dans Cook'In, Entrées, Flexipan Guy demarle, Plats, Poissons, Robots culinaires | Marqué avec ciboulette, flexipan, noix de st jacques, Terrine de poisson et St Jacques aux herbes | Laisser un commentaire

Moelleux de St Jacques et sa fondue de poireaux

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Publié le 13 avril 2013 par chumbert6569

Cette galerie contient 1 photo.

Ingrédients pour 12 moelleux : 300 g de blancs de poireaux 3 x 20 g d’huile d’olive (3 x 2 cuillères à soupe) Sel, poivre 200 g + 300 g de noix de St Jacques (ou pétoncles) 1 œuf Curry … Continuer la lecture →

Publié dans Entrées, Flexipan Guy demarle, Plats, Poissons, Recettes | Marqué avec Fondue de poireaux, Moelleux de St Jacques et sa fondue de poireaux, noix de st jacques | Une réponse

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