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De retour d’Espagne je vous fais partager cette délicieuse recette traditionnelle espagnol. Le Salmorejo est une préparation culinaire traditionnelle espagnole, originaire de la région de Cordoue en Andalousie. Il s’agit d’une crème élaborée à partir de tomates, mie de pain, … Continuer la lecture
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Ingrédients pour la Joconde : 15 g de Beurre 80 g de sucre glace 80 g de poudre d’amandes 20 g de farine 2 œufs 30 g de pâte de pistaches 2 blancs d’œufs 10 g de sucre en poudre … Continuer la lecture
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La Langoustine, une entrée ou un plat idéale pour vos repas de fêtes. Cuite vivante au court-bouillon, elle se fait griller, poêler, sauter, flamber. Sa finesse justifie qu’elle soit invitée sur toutes les tables de Noël ou de la Saint … Continuer la lecture
St Jacques poêlée au piment d’Espelette sur son lit de fondue de poireaux. Ingrédients pour 4 personnes : 4 St Jacques 1 C à S d’huile d’olive Piment d’Espelette 1 gros poireaux 1 noix de beurre 2 C à S d’eau … Continuer la lecture
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Une terrine facile à réaliser, jolie et excellente à déguster en entrée avec une petite sauce ciboulette citronnée ou encore un coulis de poivrons rouges accompagnée d’une salade verte ! Recette extraite du livre Guy Demarle « Du relief dans l’assiette », … Continuer la lecture
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Ingrédients pour 14 muffins : 28 cl de lait entier 1 grosse C à S de sucre en poudre 1 sachet de levure de boulanger sèche instantanée (5 g) 450 g de farine T 55 5 g de sel Faites tiédir le … Continuer la lecture
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C’est petits buns sont idéales pour vos apéritifs dinatoire, laissez libre recours à votre imagination pour les garnir. Ils sont réalisés dans les empreintes mini-tartelettes (réf FP 2413 et le découpoir uni 3,5 cm ) Ingrédients pour environ 30 à … Continuer la lecture
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Cette recette a été réalisé avec mon Cook’In mais elle peut être faite à la main et l’huile de coude !!! Ingrédients : 310 ml d’eau 1 sachet de levure GOURMANDISES pain de campagne Guy Demarle 500 g de farine … Continuer la lecture
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Le repas idéal du dimanche soir accompagné d’une salade verte ! La quiche sans pâte dans n’importe quelle moule silicone Flexipan ! Ingrédients : 500 ml de lait 1/2 écrémé 3 œufs 100 gr de farine 150 gr d’allumettes de … Continuer la lecture
