Apéro entrée éxotique Poulet Tikka, Poulet Tandoori, Soupe de crevettes Thaï et verrines de Raïta

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Poulet Tikka et sauce yaourt à la menthe. Ingrédients pour 6 personnes : 3 blancs de poulet sans peau 1/2 cuillère à café de sel 4 cuillères à soupe de jus de citron jaune 1 morceau de gingembre frais de … Lire la suite

Verrines salade de fenouil, avocat, mangue, crevettes

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Ingrédients pour 12 verrines : 1 Fenouil 1 Avocat 1 Mangue 200 g de petites crevettes roses décortiquées 1 bouquet d’aneth 1/2 orange (jus) 2 cs d’huile d’olive 1cc rase de curry Sel et poivre Préparation : Coupez le fenouil, … Lire la suite

Tartare d’huîtres et crevettes en verrines

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Ingrédients pour 4 vérines : 12 huîtres 4 crevettes bouquets 1 Cuillère à café de gingembre frais 1 petite échalote 2 tomates cerises bien rouge 1/2 Citron vert 2 Cuillère à soupe d’huile d’olive 3 Brins de coriandre fraiche Sel … Lire la suite

Verrines de purée d’avocats aux tomates cerises confites

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Ingrédients Purée d’avocat pour 10 petites verrines : 2 avocats bien mûrs 2 échalotes 1 gousses d’ail 1 pointe de piment (en rajouter si besoin) 3 cuillerées à soupe de jus de citron vert 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive … Lire la suite

Verrines Soupe de crevettes Thaï au lait de coco

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Parfums asiatiques… en entrée ou en verrines vous allez régaler vos convives avec cette recette simple teintées d’exotisme et pleines de saveurs harmonieuses et délicieuses ! Oui la cuisine thaïe est bien connue pour sa finesse, grâce au mariage bien … Lire la suite

Couronne aux asperges, bouchées d’asperges et verrines

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Ingrédients:  -1 sachet de gelée de madère -4 œufs durs -2 boites de petites asperges (picnic) -2 cuillerées a soupe de mayonnaise -2 cuillerées a soupe de crème fraiche Préparation: Pour préparer la gelée en utilisant le jus des asperges … Lire la suite

Verrines cappuccino de fenouil aux châtaignes cèpes et lard grillé

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Verrines Mousse de Fenouil aux Châtaignes Ingrédients (5 à 6 verrines): – I bulbe de fenouil – ½ oignon – ½ gousse d’ail – 4 châtaignes – 2 brins de persil – ¼ de bouillon KUB OR – Eau – … Lire la suite