Verrines de purée de topinambour au beurre de truffes

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Un mélange de saveurs renversant, un accord parfait de la topinambour avec la délicatesse de la truffe, à essayer cette recette simplissime  qui épatera vos convives ! Ingrédients pour 6 Verrines: 500 g de topinambours 1/2 litre de lait 2 … Lire la suite

Cappuccino de fenouil, gelée de têtes de langoustines et sa langoustine snackée au piment d’Espelette

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La Langoustine, une entrée ou un plat idéale pour vos repas de fêtes. Cuite vivante au court-bouillon, elle se fait griller, poêler, sauter, flamber. Sa finesse justifie qu’elle soit invitée sur toutes les tables de Noël ou de la Saint … Lire la suite

Tarte au citron version verrines

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Voici une recette simple, rapide à faire et efficace aussi bien visuellement que gustative ! Ingrédients pour 8 mini-verrines: Ingrédients Lemon curd: 75 ml de jus de citron ( équivalent de 2 petits citrons ) avec le zeste 2 œufs … Lire la suite

Rillettes aux deux saumons au COOK’IN

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Une recette simple et rapide, qui fait le bonheur de tous ! N’attendez pas pour vous lancer! Ingrédients pour 8 personnes : 350 g de saumon frais 180 g de saumon fumé 1 petite échalote 2 petits suisse 2 carrés … Lire la suite

Velouté d’avocats aux crevettes sautées au COOK’IN

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Ingrédients pour 4 personnes: 2 avocats mûres 1 oignon nouveau 1 blanc de poireau 1 pomme de terre moyenne 50 cl de lait 50 cl d’1 bouillon de poule 1/2 citron vert 10 cl de crème liquide 2 CS d’huile … Lire la suite

Oeufs de saumon en gelée au concombre et herbes fraiches

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Une bonne recette légère et fraiche issue de version Femina à laquelle j’ai rajouté quelques herbes. Je l’ai accompagnée d’un petit tartare de saumon d’on vous trouverez la recette sur ce blog ! Bon appétit Ingrédients pour 4 personnes : … Lire la suite

Terrine d’aubergine en verrines

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Merci Régine pour cette excellente recette « La terrine d’aubergine de Régine » que j’ai utilisé en verrines ! Ingrédients : 25 g de cèpes séchés 6 C à S d’huile d’olive 500 g d’aubergines 1 petit oignon rouge 2 C à … Lire la suite