A propos chumbert6569

Conseiller Guy Demarle et passionné par le partage et l'amour de faire plaisir à travers la cuisine.

Émincés de bœuf sauté aux petits légumes aux saveurs d’Asie

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Ingrédients pour 4 personnes : 800 g d’émincé de bœuf ½ Poivron rouge ½ Poivron Vert ½ Poivron Jaune 1 Oignon 1 Carotte Quelques petits haricots plats 1 Bouquet de coriandre fraîche 8 Mini maïs Huile neutre Huile de sésame Pour … Lire la suite

Poulet aux trois poivrons et chorizo et piment d’Espelette

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Ingrédients pour deux personnes : 2 Cuisses et hauts de cuisses de poulet fermier 1/2 Poivron rouge 1/2 Poivron vert 1/2 Poivron jaune 1 Oignon 2 Gousses d’ail 1/4 de Chorizo Pamplona 4 Tomates 15 cl de vin blanc 1 … Lire la suite

Filets de mulet blanc au four (Muge blanche)

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Ingrédients : 2 Beaux filets de mulet blanc aussi appelé muge blanche Thym frais 2 Belles gousses d’ail Piment d’Espelette Huile d’olive Préparation : Faites préchauffer le four à 220°c Dans un plat allant au four versez un filet d’huile … Lire la suite

Pavés de saumon sauce lait de coco, riz sauté au gingembre

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Ingrédients pavés de saumon pour 3 personnes : 3 Beaux pavés de saumon 1 Bouquet d’oignons nouveaux 500 ml de Lait de coco 1 Cuillère à soupe de gingembre frais râpé 2 Cuillères à café de pâte de curry rouge … Lire la suite

« Croque Anderea » croque Madame à la basquaise, au jambon de porc Manex gratiné au fromage Basque de Chèvre fermier.

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Ingrédients pour 2 Personnes : 4 Belles tranches de pain de campagne 4 Belles tranches de jambon de porc Manex du Pays Basque 4 Belles tranches de Fromage Basque de chèvre, fermier 2 œufs Piment d’Espelette Confiture de piment d’Espelette … Lire la suite

Bavettes sauce échalotes au vin rouge Sauce marchand de vin

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La bavette d’aloyau c’est l’un des morceaux préférés des amateurs de viande de bœuf, la bavette d’aloyau est une viande goûteuse et fondante. Très facile à cuisiner, elle a une saveur délicatement persillée et se déguste seule ou accompagnée d’une … Lire la suite

Escalopes d’échines de Porc au pimiento del piquillos gratinées au fromage de brebis Basque et piment d’Espelette

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Ingrédients pour 4 personnes : 4 Belles Escalope dans l’échine de Porc IGP Sud-Ouest 1 Bocal de piment del Piquillos Herbes de Provence Piment d’Espelette Fromage de brebis 4 Gousses d’ail Sel Huile d’olive Préparation : Dans une poêle faite … Lire la suite

Roulés d’aubergines au jambon Manex gratinés au fromage de brebis

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Ingrédients pour 4 personnes : 3 Belles aubergines Jambon de porc Manex Saveurs 9 herbes SAKARI Sel fin au piment d’Espelette 1 Bocal de sauce tomates Fromage Basque pur Brebis Arradoy Huile d’olive Piment d’Espelette Préparation : Faites préchauffer le … Lire la suite

Tataki de bœuf

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Ingrédients pour 4 personnes: 4 Pavés de Rumsteack de bœuf Ingrédients marinade : 100 ml de sauce soja 50 ml d’huile de sésame 20 ml d’huile neutre Le jus d’un citron vert 1 tige de citronnelle fraîche finement émincée 2 cm … Lire la suite