A propos chumbert6569

Conseiller Guy Demarle

Rôti de lotte farci à la poitrine de porc noir Gascon champignons et noix

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Le terre mer, un mélange plein de saveurs pour un repas de fêtes. Ingrédients pour 6 personnes : 1 Queue de lotte de 1.5 kilos 4 tranches de poitrine de porc noir Gascon 100 g de cerneaux de noix 8 … Lire la suite

Pavés de saumon à l’origan et éclats de noisettes torréfiées. Filet d’huile de noisette vierge « Au Temps d’Eugénie »

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Ingrédients pour deux personnes : 2 pavés de saumon Origan (arrivé tout droit de Sicile, Merci les amis 🙂  ) 10 noisettes torréfiées Piment d’Espelette Sel Huile d’olive Huile de noisettes vierge « Au Temps d’Eugénie«  Préparation : Faites préchauffer votre … Lire la suite

AU TEMPS D’EUGENIE « Le goût devient mémoire »

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Lors d’un déplacement en Dordogne j’ai eu le plaisir de découvrir une belle maison proposant des produits d’exception que je souhaitai partager avec vous. « AU TEMPS D’EUGÉNIE » , des produits élaborés dans la pure tradition ou tout commence il y … Lire la suite

Langoustine snackée à l’huile de noisettes purée de potimarron aux éclats de noisettes torréfiées et poêlé de cèpes

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Voici une recette de saison avec de beaux produits d’automne, langoustines, potimarron, noisettes, cèpes et huile vierge de noisette de « Au temps d’Eugénie » . La recette ci-dessous est pour  personnes pour une entrée, pour un plat il suffit de multiplier les … Lire la suite

Moelleux chocolat en mini cubes Empreinte Guy Demarle

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Ingrédients : 240 g de chocolat 40 g  de beurre 40 g de sucre en poudre 4 œufs 40 g  de farine Préparation : Préchauffez le four à 180°C Faites fondre le chocolat au bain marie avec le beurre Dans … Lire la suite

Rougail saucisse à la basquaise

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Voici une recette de rougaille saucisse à ma façon. Recette traditionnelle réunionnaise que j’ai adapté à la basquaise !  Ingrédients pour 4 personnes :  6 saucisses aux herbes 150 g de Chorizo doux 1 gros oignon 1 poivron rouge 1 … Lire la suite