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Les pâtes à la carbonara sont une spécialité culinaire traditionnelle de la cuisine italienne, originaire de Rome, à base de pâtes, très souvent des spaghetti, cuisinées dans une émulsion d’œuf et de fromage râpé, accompagné de lardons d’une spécialité italienne … Continuer la lecture
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Ingrédients pour 4 personnes : 1kg Potimarron 100 g de dès de Saumon fumé 2 Carottes 1 Oignon 1 Gousse d’ail 1 Bouillon cube de légumes ou de poule Huile d’olive 1 Aneth fraîche 20cl Crème fluide Fleur de Sel … Continuer la lecture
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Ingrédients pour 2 personnes: 250 gr de lentilles corail 400 gr de crevettes décortiquées (crues ou cuites) 1 Belle échalote 1 Belle gousse d’ail 800 gr d’eau 1 Cuillère à soupe de bouillon de légumes 1 Cube 1 Cuillère à … Continuer la lecture
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Ingrédients pour 4 personnes: 1 kg de Sanglier mélange rôti/gigue 1 l de Vin rouge pour moi du Madiran 2OO g de Champignons de Paris frais 4 Carottes 2 Oignons jaunes 200 g de Lard fumé 1 Bouquet garni 3 … Continuer la lecture
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Ingrédients pour 4 personnes : • 4 poires• 500 ml d’eau• 150 g de sucre en poudre• 1 Citron (le jus)• 1 bâton de cannelle (ou une gousse de vanille)• 150 g de chocolat noir à dessert• 15 cl de … Continuer la lecture
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Ingrédients pour environ 20 cookies : 150 g de farine 1 Cuillère à café de levure chimique 80 g de Parmesan râpé 6 Tomates confites séchées SAKARI 1 Demi chorizo fort ou doux 1 Œuf 60 g de beurre mou … Continuer la lecture
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Voici une recette de spaghettis à la crème de potimarron et au chorizo grillé. C’est une recette de pâtes facile et rapide à réaliser ! C’est un bon moyen d’utiliser le potimarron en cette saison. Ingrédients pour 4 personnes : … Continuer la lecture
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Ingrédients pour 2 personnes: 2 Homards de 300g 200g de Tagliolini aux truffes 10 cl de Crème fraîche épaisse 1 Petite boîte de concentré de tomates 1 Bouquet garni 3 Echalotes Piment d’Espelette 2 Belles gousses d’ail 5 cl de … Continuer la lecture
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Les fèves au jambon serrano sont une recette très facile et typique de l’Andalousie, en particulier de Grenade. C’est un plat très complet, avec peu d’ingrédients et très rapide à réaliser. La recette consiste à faire sauter l’oignon et l’ail … Continuer la lecture
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Le tajine est un incontournable de la cuisine marocaine. Le nom « tajine » désigne à la fois le plat cuisiné et le récipient dans lequel il est cuit, qui permet une cuisson à l’étouffée. La viande et les légumes … Continuer la lecture
